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新食品安全条例正式实施 多管齐下应对新变化

2019年12月04日 15:15:14来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:13350

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  【食品机械设备网 政策法规】 新修订的《食品安全法实施条例》于本月开始正式施行,条例细化了食品安全监管体制机制,强化了食品生产经营者主体责任和食品安全监督管理,完善了食品安全社会共治并加大食品安全处罚力度。食品安全是一项重要的社会课题,新条例的实施将会进一步缩小食品安全“包围圈”。那么,相关食品企业又该如何打好这场食品安全“攻坚战”呢?
 

 
  加强食品生产自动化能力
 
  食品工业的发展源头是手工制作,但小作坊式的手工制作会直接受人为因素影响,食品安全隐患大,食品安全无法得到良好保证。随着食品科技的发展,半自动化、自动化食品加工和包装越来越多地出现在市场上。这些自动化设备能极大地减少人工参与程度,降低人为影响。
 
  就目前来讲,我国自动化生产包装设备在初级食品加工和二级食品加工等方面都实现了技术成果落地,其市场正在不断实现增量。根据有关调研机构预测,到2020年,我国食品自动化市场将扩展到25亿美元。对于食品企业来说,升级自动化设备不仅有利于加强食品安全问题的防范,更是迎合未来自动化、智能化发展“大潮流”。
 
  提升食品安全检测水平
 
  除了加工过程,食品的后续安全检测也非常重要。运用先进的食品安全检测设备对产品进行检测是防止问题产品流入市场的重要手段,还能够预防和控制食品加工和贮藏过程中的食源性疾病,控制大规模公共卫生问题。近两年,随着政府对企业自查的要求加大,我国食品安全检测设备市场正在飞速发展。
 
  根据前瞻产业研究院发布的数据预计,未来几年,食品安全快速检测需求将保持15%以上的速度增长。预计到2022年,国内食品安全检测行业市场规模将突破1000亿元。与此同时,食品安全检测设备的检测准确度、灵活性得到不断加强,并向高技术化、智能化、便携化发展。
 
  完善食品质量安全追溯系统
 
  食品安全追溯体系也是食品企业控制产品质量安全的有效手段,通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息,帮助企业快速而准确地界定问题产品的责任环节以及产品范围,并进行针对性召回,降低损失。随着人们对食品安全愈发重视,食品加工企业投资建设产品追溯体系已是整个行业的大势所趋。
 
  据了解,目前我国食品溯源体系建设进入加速期。数据显示,2017年我国食品溯源系统产量约415套,同比2016年的298套增长了39.26%。而产业内的配套设备也在不断创新升级,为了迎合大数据时代的需求,二维码技、无线射频技术(RFID)、物联网技术等越来越多地应用到食品追溯体系中,追溯体系正在持续得到完善。
 
  小编结语:伴随着消费升级,我国消费市场上的食品种类不断丰富。如今,国内食品安全管理“紧箍咒”已越来越紧,对于企业来说,要从多方面下手,减少生产过程中的不稳定因素,提高生产过程中的监管能力,从而避免食品安全风险。
 

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